GUISO DE CORDERO

INGREDIENTES;

500 GRS DE CORDERO (YO HE UTILIZADO CUELLO)

1 PIMIENTO VERDE

1 PATATA

1 CEBOLLA

1 TOMATE MADURO

1 VASO DE VINO TINTO (1/4 DE LITRO)

1 VASO DE AGUA

4 DIENTES DE AJO

HARINA

SAL

1 CUCHARADITA DE CARNE DE PIMIENTO CHORICERO (PUEDE SER ÑORAS)

1 RAMITA DE ROMERO

ACEITE DE OLIVA

ELABORACIÓN:

1º- LAMINAMOS EL AJO, PICAMOS LA CEBOLLA Y EL PIMIENTO VERDE . HACEMOS UN SOFRITO CON ESTOS INGREDIENTES Y CUANDO ESTÉ DORADO AÑADIMOS EL TOMATE PELADO Y TROCEADO. COCINAMOS DURANTE UNOS TRES MINUTOS Y RESERVAMOS.

2º- TROCEAMOS EL CORDERO ,LO SALAMOS Y LO PASAMOS POR HARINA.

EN UNA SARTÉN CON ACEITE BIEN CALIENTE DORAMOS EL CORDERO. RESERVAMOS

3º- PELAMOS LA PATATA Y LA TROCEAMOS .

4º- EN LA OLLA RÁPIDA PONEMOS EL SOFRITO, EL CORDERO Y EL RESTO DE LOS INGREDIENTES. PONEMOS AL FUEGO Y CUANDO EMPIECE A HERVIR CERRAMOS LA TAPA. COCINAMOS DURANTE DIEZ MINUTOS A FUEGO MEDIO Y APAGAMOS EL FUEGO. ESPERAMOS A QUE BAJE LA VÁLVULA Y ABRIMOS LA TAPA. AJUSTAMOS DE SAL Y SERVIMOS